Перейти к содержимому


Фотография

Кулинарные книги


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 468

#1 Marie

Marie
  • Пользователи
  • 58 сообщений
  • ГородMoscow-NY

Отправлено 14 Июль 2011 - 06:37

Когда Нина была во Франции она привезла такое количество интеренейших кулинарных книг! Но они всё на французском языке :(
Кто-то приобретал кулинарные книги известных кандитеров, но на английском ?
Я хочу купить :
- Desserts By Pierre Herme
- Lenotre's Desserts and Pastries
- Best of Gaston Lenotre's Desserts: Glorious Desserts of France's Finest Pastry Maker
- Ducasse Flavors of France

Кто-то видел эти книги и на сколько там доступные рецепты? :-)
Cooking is like love. It should be entered into with abandon or not at all.
Harriet Van Horne

#2 Niksya

Niksya

    Site Admin

  • Администраторы
  • 930 сообщений
  • Городг. Санкт-Петербург

Отправлено 14 Июль 2011 - 10:03

Мне, кстати, предлагали некоторые книги на английском, например в Лядюрэ. Но на самом деле, мне уже проще ориентироваться в рецептах, написанных на французском. Так, к примеру, последняя мною приобретенная книга от Эрме - там каждый рецепт разделен на две части - слева по-английски, справа по-французски. Так я читаю только по правой стороне, левая уже путает и сбивает.

#3 Marie

Marie
  • Пользователи
  • 58 сообщений
  • ГородMoscow-NY

Отправлено 14 Июль 2011 - 10:31

А во французской книге все измерения в oz (унциях)?
Cooking is like love. It should be entered into with abandon or not at all.
Harriet Van Horne

#4 Niksya

Niksya

    Site Admin

  • Администраторы
  • 930 сообщений
  • Городг. Санкт-Петербург

Отправлено 14 Июль 2011 - 10:40

А во французской книге все измерения в oz (унциях)?


Нет, что ты! Почти все в граммах, редко встречаются сантилитры (Cl)

#5 Marie

Marie
  • Пользователи
  • 58 сообщений
  • ГородMoscow-NY

Отправлено 14 Июль 2011 - 10:51

Заказа Lenotre's Desserts and Pastries. посмотрим, что получу ;)
Cooking is like love. It should be entered into with abandon or not at all.
Harriet Van Horne

#6 Niksya

Niksya

    Site Admin

  • Администраторы
  • 930 сообщений
  • Городг. Санкт-Петербург

Отправлено 15 Июль 2011 - 09:31

На французском?

#7 Marinajan

Marinajan
  • Пользователи
  • 38 сообщений
  • ГородСША, NY

Отправлено 15 Июль 2011 - 02:21

Заказа Lenotre's Desserts and Pastries. посмотрим, что получу ;)

Мария,можно ссылку? Спасибо.

#8 Marie

Marie
  • Пользователи
  • 58 сообщений
  • ГородMoscow-NY

Отправлено 15 Июль 2011 - 05:10

Заказа Lenotre's Desserts and Pastries. посмотрим, что получу ;)

Мария,можно ссылку? Спасибо.

Марина, конечно , можно и на Амазоне заказать, но я решила тут попробовать ! http://www.alibris.com/ :-)
Cooking is like love. It should be entered into with abandon or not at all.
Harriet Van Horne

#9 Niksya

Niksya

    Site Admin

  • Администраторы
  • 930 сообщений
  • Городг. Санкт-Петербург

Отправлено 15 Июль 2011 - 08:29

Хочу еще кое что показать, что совсем забыла. Кулинарная книга, которую мне подарили:

Изображение

La cuisine de madame saint-ange. Издательства Larousse. 1952 года!

Почти 1300 страниц, все в идеальном состоянии.

Книга без картинок, состоит полностью из рецептов (на французском языке, естественно). Все от азов: виды теста, бульоны, соусы, заправки, травы и т.д. До полноценных рецептов супов, мяса, птицы, тартов, тортов, пирожных, десертов, конфитюров и т.п.
Единственный минус - там все в старых единицах измерения. Но все равно очень интересно!

Изображение

#10 Marie

Marie
  • Пользователи
  • 58 сообщений
  • ГородMoscow-NY

Отправлено 16 Июль 2011 - 06:14

А ты уже что-топробовала из этой книги готовить?
Cooking is like love. It should be entered into with abandon or not at all.
Harriet Van Horne

#11 Niksya

Niksya

    Site Admin

  • Администраторы
  • 930 сообщений
  • Городг. Санкт-Петербург

Отправлено 16 Июль 2011 - 11:56

Нет, еще не готовила. Я пока что вообще не знаю, за какую первую книжку хвататься из привезенных )))

#12 Marie

Marie
  • Пользователи
  • 58 сообщений
  • ГородMoscow-NY

Отправлено 17 Июль 2011 - 12:12

Нет, еще не готовила. Я пока что вообще не знаю, за какую первую книжку хвататься из привезенных )))

Нам всё понравится =))

А будем что-то готовить из основынх блюд ?
Cooking is like love. It should be entered into with abandon or not at all.
Harriet Van Horne

#13 Niksya

Niksya

    Site Admin

  • Администраторы
  • 930 сообщений
  • Городг. Санкт-Петербург

Отправлено 18 Июль 2011 - 11:37

Конечно будем! И итальянские и французские блюда. Это пока лето и сезон фруктов и ягод, я хочу охватить побольше десертов, а потом обязательно вернемся и к основному :)

#14 Marie

Marie
  • Пользователи
  • 58 сообщений
  • ГородMoscow-NY

Отправлено 18 Июль 2011 - 05:09

Конечно будем! И итальянские и французские блюда. Это пока лето и сезон фруктов и ягод, я хочу охватить побольше десертов, а потом обязательно вернемся и к основному :)


Здорово! А то хочется чего-то нового из основных блюд :-)
Cooking is like love. It should be entered into with abandon or not at all.
Harriet Van Horne

#15 Marie

Marie
  • Пользователи
  • 58 сообщений
  • ГородMoscow-NY

Отправлено 21 Июль 2011 - 10:27

Ура, получила сегодня первую книгу из заказанных :-) - Ducasse Flavors of France

Уже думаю, что можно приготовить!

Прикрепленные изображения

  • ducasse.jpg

Cooking is like love. It should be entered into with abandon or not at all.
Harriet Van Horne

#16 flowerlady

flowerlady
  • Пользователи
  • 43 сообщений
  • ГородКиев

Отправлено 21 Сентябрь 2011 - 01:09

Девочки, не нашла куда написать, поэтому пишу сюда.
После обсуждения конкурса у меня возникла мысль делиться сканами интересных рецептов из своих книг. имею в виду не простых доступных всем книг, а каких-то необычных. вот я неделю назад вернулась из отпуска из Греции и привезла книжку с рецептами греческой кухни (правда на англ., но описания очень простые и доступные), а еще подружка привезла мне книгу с рецептами кухни Майорки. если кому-то интересно, можно сделать отдельную темку, и туда выкладывать сканы некоторых интересных рецептов, а потом их воплощать и выкладывать рецепт на сайте с фото и пошаговыми... я могу начать... маякните, если кому-то интересно... :-[
Готовить могут все! (с)
Я - Лиля :)

#17 Ольчёна

Ольчёна
  • Пользователи
  • 747 сообщений
  • ГородВоронеж-Питер-Дальнереченск

Отправлено 21 Сентябрь 2011 - 03:19

Лиля конечно интересно, я только за!!!

#18 flowerlady

flowerlady
  • Пользователи
  • 43 сообщений
  • ГородКиев

Отправлено 21 Сентябрь 2011 - 03:29

Ольчик, отлично! :-) Пусть Нина решит, делать это отдельно или в этой темке, и я могу начинать :-) интереснее выпечка всем, наверное, да?
Готовить могут все! (с)
Я - Лиля :)

#19 Ольчёна

Ольчёна
  • Пользователи
  • 747 сообщений
  • ГородВоронеж-Питер-Дальнереченск

Отправлено 21 Сентябрь 2011 - 03:42

все все интересно *OK* , мы же не одни торты едим :-D

#20 flowerlady

flowerlady
  • Пользователи
  • 43 сообщений
  • ГородКиев

Отправлено 21 Сентябрь 2011 - 03:45

все все интересно *OK* , мы же не одни торты едим :-D

да? :-D а у меня сложилось впечатление... :-)
ок, тогда начну с Майорки, она на руском языке. поищу что-нибудь поинтереснее для затравки, так сказать :-) и постараюсь это же приготовить в ближайшее время :-)
Готовить могут все! (с)
Я - Лиля :)




Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных