Перейти к содержимому


Фотография

То, Что Хочется Попробовать!

Japonskie sladosti

  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 171

#21 Apple

Apple
  • Пользователи
  • 446 сообщений
  • ГородМосковская область

Отправлено 27 Февраль 2012 - 12:38

Вот такое пирожное хочется попробовать сделать, при наличии соответствующей формы:

#22 Apple

Apple
  • Пользователи
  • 446 сообщений
  • ГородМосковская область

Отправлено 27 Февраль 2012 - 12:41

Вставляю картинку:

Прикрепленные изображения

  • hugo_and_victor_hugo_abricot_1.jpg


#23 JuliaK

JuliaK
  • Пользователи
  • 105 сообщений
  • ГородSeattle

Отправлено 27 Февраль 2012 - 12:53

Извените, что вмешиваюсь в разговор про формы ). Но есть такие миниатюрные формочки. Вот страничка, где я приобретала http://www.amazon.co... ... pd_sim_k_1

#24 JuliaK

JuliaK
  • Пользователи
  • 105 сообщений
  • ГородSeattle

Отправлено 27 Февраль 2012 - 12:54

Кстате, а как сделать черную глазурь как на тех мини поленах?

#25 JuliaK

JuliaK
  • Пользователи
  • 105 сообщений
  • ГородSeattle

Отправлено 27 Февраль 2012 - 12:55

Возвращаясь к рисованному бисквиту, полосатому. А он не будет растекаться? Или тесто достаточно плотное?

#26 Apple

Apple
  • Пользователи
  • 446 сообщений
  • ГородМосковская область

Отправлено 27 Февраль 2012 - 02:10

JuliaK, спасибо, что подсказали про формы. Это здорово, что они есть на Амазоне, можно заказать. Но мне кажется, такие должны быть и в Париже - как думаешь, Нина? (Все-таки не оставляю надежды, что попаду этим летом или осенью в Париж. :-) )

#27 Maria Selyanina

Maria Selyanina

    Maria Selyanina P?tisserie

  • Пользователи
  • 103 сообщений

Отправлено 27 Февраль 2012 - 03:54

Девочки, торт мохито - мой. Там бисквит не сигаретный, а самый обычный:) Просто разделен на 2 части и выкладывается из разных кондитерских мешков. Сначала полоски одного цвета, между ними - полоски другого цвета. Все просто:) Но можно и сигаретный сделать. Хотя по вкусу другое тогда будет.
http://maria-fenix.l...com/171507.html

#28 Niksya

Niksya

    Site Admin

  • Администраторы
  • 930 сообщений
  • Городг. Санкт-Петербург

Отправлено 27 Февраль 2012 - 03:55

О, Маш, спасибо за разъяснения! Я про полоски бы не догадалась :)

#29 JuliaK

JuliaK
  • Пользователи
  • 105 сообщений
  • ГородSeattle

Отправлено 27 Февраль 2012 - 10:08

Девочки, торт мохито - мой. Там бисквит не сигаретный, а самый обычный:) Просто разделен на 2 части и выкладывается из разных кондитерских мешков. Сначала полоски одного цвета, между ними - полоски другого цвета. Все просто:) Но можно и сигаретный сделать. Хотя по вкусу другое тогда будет.
http://maria-fenix.l...com/171507.html



Так а тесто.... оно ведь будет сливаться , один с другим цветом? А можно показать наглядно? Просто удивительно, как такое сделать... )Ты, Мария, просто умничка !!! если придумала такое чудо )!

#30 Maria Selyanina

Maria Selyanina

    Maria Selyanina P?tisserie

  • Пользователи
  • 103 сообщений

Отправлено 27 Февраль 2012 - 10:42

Если бисквит правильно сделан, ничего сливаться не будет. По этому рецепту уже многие готовили, получается.
Наглядно не могу, мне неудобно готовить и фотографировать одновременно пошагово, пардон, тем более, что тут нужно делать быстро:)

#31 Сарочка

Сарочка
  • Пользователи
  • 1 144 сообщений
  • ГородМосква

Отправлено 28 Февраль 2012 - 12:02

Я первый раз увидела такие полоски на бисквите у Мишель! Пирожное кофейный мусс Вот они http://www.kuking.ne...p=685231#685231

Всех с Новым годом!


#32 Maria Selyanina

Maria Selyanina

    Maria Selyanina P?tisserie

  • Пользователи
  • 103 сообщений

Отправлено 28 Февраль 2012 - 12:25

Точно! У нее тоже не сигаретный, а обычный, разделенный на две части.
Я не видела этого торта у нее, хороший:)

#33 Сарочка

Сарочка
  • Пользователи
  • 1 144 сообщений
  • ГородМосква

Отправлено 28 Февраль 2012 - 12:30

mama-fenix
Я тоже хочу такой сделать, интересно с тестом побаловаться!!

Всех с Новым годом!


#34 Елена-Заря

Елена-Заря
  • Пользователи
  • 946 сообщений
  • ГородОдесса

Отправлено 28 Февраль 2012 - 12:51

И мне очень интересно попробовать!!!!
Елена-Заря

#35 Maria Selyanina

Maria Selyanina

    Maria Selyanina P?tisserie

  • Пользователи
  • 103 сообщений

Отправлено 28 Февраль 2012 - 12:56

Изображение

Я еще вот такой делала, тропический (манго-маракуйя, кокос и малина), вот тут как раз сигаретный бисквит и джоконда.

#36 JuliaK

JuliaK
  • Пользователи
  • 105 сообщений
  • ГородSeattle

Отправлено 28 Февраль 2012 - 01:10

!!!!!!!!!!.......слов нет . mama-fenix, ты сама рецепты придумываешь? А можно рецептик такого чудесного тортика? ))

Знаете, моя семья в восторге от того, что я нашла этот сайт )... потому что каждый раз я готовлю что то новенькое и вкусненькое, ... то, что еще до этого не пробовали.

Завтра же еду за ингридиентами, что бы приготовить этот тортик !!!
mama-fenix, Спасобо тебе огромное что делишься с нами своими произведениями искусства !!!

#37 Maria Selyanina

Maria Selyanina

    Maria Selyanina P?tisserie

  • Пользователи
  • 103 сообщений

Отправлено 28 Февраль 2012 - 01:16

!!!!!!!!!!.......слов нет . mama-fenix, ты сама рецепты придумываешь? А можно рецептик такого чудесного тортика? ))


В основном сама :-) Когда есть определенная база и знания, все что угодно можно приготовить, просто нужно знать и чувствовать, как комбинировать ингредиенты, чтобы не получилось смешно и громоздко.
Я этот рецепт еще не выкладывала нигде пока, хотя торту почти год. М.б. у себя в ЖЖ потом напишу :-)

#38 JuliaK

JuliaK
  • Пользователи
  • 105 сообщений
  • ГородSeattle

Отправлено 28 Февраль 2012 - 01:21

: Ох, жаль... а я уже понадеялась приняться за копирование такого чуда... А можно спросить, если это не твой авторский секрет, как примерно ты делала мусс?... примерные пропорции.

Но на такой тортик даже приятно смотреть )! *BRAVO*

#39 Елена-Заря

Елена-Заря
  • Пользователи
  • 946 сообщений
  • ГородОдесса

Отправлено 28 Февраль 2012 - 04:00

Маш,очередное произведение искусства.не сочти за лесть!!Всегда любуюсь твоими работами!!Тоже буду ждать рецепт тропического чуда!!Спасибо тебе!Желаю удачи на стажировке,это так здорово и я думаю для тебя следующий уровень мастерства!
Елена-Заря

#40 Елена-Заря

Елена-Заря
  • Пользователи
  • 946 сообщений
  • ГородОдесса

Отправлено 02 Март 2012 - 12:50

Девченки!У меня огромное желание попробовать какой то новый торт!Но надоели какие то однотипные муссовые и суфлейные!Соскучилась по чему то ,состоящему из коржей и крема!Может быть кто нибудь подкинет идейку вкусного торта?Была бы благодарна за участие!!!SOS!!!SOS!!! *HELP* *HELP* *HELP* *HELP*
Елена-Заря




Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных