Перейти к содержимому


Фотография

Медовик "Пизанская башня"


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 6

#1 Белка

Белка
  • Пользователи
  • 12 сообщений
  • ГородСибирь

Отправлено 28 Сентябрь 2011 - 01:37

Девочки, тортик получается 5 кг. Рецепт с поваренка, а фото мои.

Ингредиенты для "Торт "Пизанская башня""

Маслo сливочное — 300 г
Маргарин — 200 г
Яйцо — 6 шт
Сахар (1/2 ст.для теста, 3 ст. для крема) — 3,5 стак.
Мед — 500 г
Сода — 3 ч. л.
Мука — 8-10 стак.
Сметана (20%,лучше более жирную) — 1800 г
Кофе (растворимый) — 1 ст. л.
Вода (кипяток) — 1 ст. л.
Загуститель (для сметаны) — 2-3 пакет.
Орехи грецие (для присыпки).

Буду рада если вам понравиться.


В большой кастрюле растворить на плите мёд с маслом и маргарином, добавить соду, хорошо размешать венчиком (или миксером) и снять с огня.

568

569

Вот так это выглядит после добавления соды.

570

571

Добавить яйца, по одному, хорошо взбивая, сахар и хорошо перемешать.

574

Сахара я добавляла вот столько, в мою кружку входит 180 гр.

572

573

Постепенно добавить муку, мешая миксером или лопаточкой, до густого теста.

575

576

577

Полученное тесто разделить на 23-24 части, у меня получилось 25

578

Каждую часть раскатать очень тонко на пергаменте. При помощи тарелки вырезать коржи. Я раскатывала сразу несколько заготовок (удобно и быстро). Если хотите можете выпекать сразу по два, на двух уровнях.

579

581

Выпекать при температуре 180 градусов примерно минут 5 до золотисто-коричневого цвета. Обрезки от коржей собирать для последнего прямоугольного большого коржа для присыпки.

582

583

Приготовить крем:

Растворить кофе в кипятке.

584

Смешать сметану с сахаром, загустителем, взбить миксером. (Если сметана жирная, загуститель не нужен).

585

Добавить кофе и смешать лопаточкой с кофе.

586

588

Первый готовый корж выложить на блюдо, хорошо смазать кремом, выложить следующий корж и т.д.

587

Последний корж также смазать кремом, лопаточкой - осторожно- "погладить" бока кремом.

589

590

591

Последний большой корж для присыпки немного остудить и перемолоть в блендере в мелкую крошку. То же сделать с орехами - только не очень мелко. Я делала крестнику на день рождения, поэтому сверху положила вафельную картинку. Обсыпать крошкой и сверху аккуратно присыпать орехами.

592

593

594

Поставить на ночь в холодильник.

Ну и разрезик:

595

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Я Ната, ко мне на ты. Очень приятно со всеми познакомиться

#2 Niksya

Niksya

    Site Admin

  • Администраторы
  • 930 сообщений
  • Городг. Санкт-Петербург

Отправлено 28 Сентябрь 2011 - 01:41

Ната, чудо, как хорош торт!!!

#3 Белка

Белка
  • Пользователи
  • 12 сообщений
  • ГородСибирь

Отправлено 28 Сентябрь 2011 - 01:43

Ниночка, твоя похвала дорогого стоит. Так приятно :-[ А может я тогда и рецепт простых бисквитных пироженок размещу???
Я Ната, ко мне на ты. Очень приятно со всеми познакомиться

#4 Lisichk@

Lisichk@
  • Пользователи
  • 527 сообщений
  • ГородХимки

Отправлено 28 Сентябрь 2011 - 03:10

Ната, какой же вкусный тортик, просто прелесть!!! :) и совсем не сложный
Жду рецепт пирожных ;)
Саша

#5 Niksya

Niksya

    Site Admin

  • Администраторы
  • 930 сообщений
  • Городг. Санкт-Петербург

Отправлено 28 Сентябрь 2011 - 03:17

Ната, о чем речь, я только рада буду! Это ж так здорово, когда каждый по своему вкусу у нас сможет найти для себя десерт или основное блюдо. А там, глядишь, и я порадую свою семью чем-нибудь новеньким и интересным *THUMBS UP* . Я только "за"!!!

#6 Ольчёна

Ольчёна
  • Пользователи
  • 747 сообщений
  • ГородВоронеж-Питер-Дальнереченск

Отправлено 29 Сентябрь 2011 - 01:24

Умничка, что выставила рецептик *THUMBS UP* !
крем с кофе интересное сочетание, надо когда-нибудь приготовить
правда не такой высокий, мы вдвоем его не съедим :-D

#7 zaz_kate

zaz_kate
  • Пользователи
  • 55 сообщений
  • ГородКучинг, Малайзия

Отправлено 29 Сентябрь 2011 - 06:12

Белка, торт чудесный, такой домашний-предомашний:-)
Диета всегда начинается с одного и того же дня - с завтрашнего:-)




Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных