Перейти к содержимому


Фотография

Масала из сушеного гороха. Green peas Masala


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 3

#1 saffron

saffron
  • Пользователи
  • 551 сообщений
  • ГородUK

Отправлено 14 Апрель 2013 - 05:16

Масала из сушеного гороха. Green peas Masala
Рецепт с сайта Maria Jose "Marias menu"
Понадобится:
1 чашка сушеного зеленого гороха, 2 больших луковицы, по 2 ч.л. натертого на мелкой терке св.имбиря и чеснока, 1/2 ч.л. порошка турмерика(куркумы), 2 ч.л. порошка кориандра, 1/2 ч.л. порошка из семян фенхеля, 1/2 ч.л. порошка карри средней острости, 1 маленький зеленый чилли, 1 томат, 1 1/2 - 2 чашки кокосового молока, соль, раст.масло и св.кориандр.
Обязательно ориентируйтесь на свой вкус к острому. Ложите пряности и специи частями.
Способ:
Предварительно замочить горох на 8-10 часов или на всю ночь. Хорошо набухщий горох промыть, залить свежей водой и отварить до мягкости. Слить отвар (сохранить около 1/2 ст.).
Лук мелко порезать, слегка обжарить на 2 ст.л. раст.масла, добавить чеснок и имбирь, обжаривать около 1-2 мин., выложить все пряности, обжаривать около 2 мин., добавить 2-4 ст.л. горохового отвара, дать закипеть. Луковую смесь выложить в кух.процессор и разбить в пюре. Снова выложить на сковороду, добавить отварной горох, хорошо перемешать, прогреть. Влить кокосовое молоко, перемешать и томить под крышкой около 10-15 мин. Томат разрезать на две части, удалить семена и сок, мелко порезать. Щедрый пучок кориандра мелко порезать. За 2 мин. до готовности, выложить к гороху томат и кориандр, посолить, хорошо перемешать, покрыть крышкой. Готовой Масале дать постоять около 2-3 мин. Сервировать с наном.
DSC04067.JPG
  • yaobecomei это нравится

#2 Пламя

Пламя
  • Пользователи
  • 812 сообщений
  • ГородБелгород

Отправлено 15 Апрель 2013 - 02:56

Обожаю!!! Прямо так бы и съела всю тарелочку!!! Ирочка, как же везет твоим близким, балуешь их!
  • yaobecomei это нравится

#3 saffron

saffron
  • Пользователи
  • 551 сообщений
  • ГородUK

Отправлено 15 Апрель 2013 - 06:39

Оксана, спасибо. Ну, близкие себя особо "счастливыми" не чувствуют :). Дочь вообще считает, что я всякую гадость готовлю (типа овощи) и ее еще это есть заставляю.
  • yaobecomei это нравится

#4 Пламя

Пламя
  • Пользователи
  • 812 сообщений
  • ГородБелгород

Отправлено 15 Апрель 2013 - 09:07

Это она сейчас так думает, а вкусовые-то привычки формируются :-D
  • yaobecomei это нравится




Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных