Перейти к содержимому


Фотография

Мясная буханка из индейки


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 5

#1 saffron

saffron
  • Пользователи
  • 551 сообщений
  • ГородUK

Отправлено 05 Октябрь 2012 - 11:22

Мясная буханка из индейки (Turkey Meat Loaf)
Рецепт из книги Mary Berry "Cook up a Feast"
Понадобится:
1 ср.луковица, 1 сладкий перец, 2-4 зубчика чеснока, 450 гр.фарша из мяса индейки, 50 гр.хлебных крошек, 1 яйцо (размешать в болтушку), 75 гр.кедровых орешков, 12 шт.вяленых томатов, 75 мл. молока, сушеный розмарин, семена фенхеля, орегано, соль, перец, 8 тонких ломтиков панчетты (по желанию)
Способ:
обжарить на раст.масле лук, чеснок и сл.перец и вяленые томаты до мягкости, добавить сушеные травы и специи, кедровые орешки. Отложить на время. В удобную миску выложить фарш, хлебные крошки, яичную болтушку, соль и очень хорошо вымесить фарш. Подбрасывайте и ударяйте его с силой о дно миски, не менее 15-20 раз. Добавить луковую смесь и хорошо перемешать. Выложить фарш в прямоугольную форму (размером 21х12 см.), очень хорошо утрамбовать, чтобы не было пустот в фарше, поверх выложить ломтики панчетты. Запекать около 1 часа в разогретой до 180 гр.С духовке.
Отлично сочетается с соусом из маринованого хрена.
DSC01886.JPG

#2 Ольчёна

Ольчёна
  • Пользователи
  • 747 сообщений
  • ГородВоронеж-Питер-Дальнереченск

Отправлено 06 Октябрь 2012 - 04:26

очень интересная буханочка!

#3 Елена-Заря

Елена-Заря
  • Пользователи
  • 946 сообщений
  • ГородОдесса

Отправлено 06 Октябрь 2012 - 05:24

Выглядит очень аппетитно!!!
Елена-Заря

#4 Пламя

Пламя
  • Пользователи
  • 812 сообщений
  • ГородБелгород

Отправлено 07 Октябрь 2012 - 12:34

Я делала как-то куриный хлеб. Но он выглядел посуше. А тут такая сочная вкусятина!!! Отличный рецепт! *THUMBS UP*

#5 Guest__*

Guest__*
  • Гости

Отправлено 07 Октябрь 2012 - 02:41

Ирочка, очень интересно! Давно присматриваюсь к такому рода мясу. Обязательно попробую!

#6 saffron

saffron
  • Пользователи
  • 551 сообщений
  • ГородUK

Отправлено 08 Октябрь 2012 - 11:57

Оля, Елена, Оксана, Лена - спасибо большое за отзывы!




Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных