Перейти к содержимому


Фотография

Торт Симфония


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 158

#141 Сарочка

Сарочка
  • Пользователи
  • 1 144 сообщений
  • ГородМосква

Отправлено 19 Апрель 2013 - 05:02

Мамакошка
Юльчик, расскажи в чём косяк глазури? Это глазурь от Жемчужины?

Всех с Новым годом!


#142 Мамакошка

Мамакошка
  • Пользователи
  • 667 сообщений
  • ГородНовосибирск

Отправлено 20 Апрель 2013 - 11:23

Ольчик, да глазурь от жемчужины, но я ее переделала, уже писала где то об этом. Я шоколада меньше в два раза кладу, глюкозы -100гр, желатина уменьшила до 7 гр, молоко сухое совсем не использую (честно говоря не поняла его назначения). Собственно в глазури то косяков нет, это ручки у меня косячные, не могу пока приноровиться к глазировке.

#143 amerlin

amerlin
  • Пользователи
  • 56 сообщений
  • ГородВинница, Украина

Отправлено 07 Октябрь 2013 - 09:51

вот мой тортик . В хрустящую вставку добавила кокосовую стружку, поэтому и бока тоже обсыпала ей (или чтобы скрыть косяки глазури :-[ ). Глазурь сверху это нейтральная глазурь с красителем 

Прикрепленные изображения

  • Фото0068.jpg

  • Мамакошка это нравится
В нашей стране женщина может быть успешной, если работает как лошадь, выглядит как леди и думает как мужик!

#144 Мамакошка

Мамакошка
  • Пользователи
  • 667 сообщений
  • ГородНовосибирск

Отправлено 09 Октябрь 2013 - 08:08

вот мой тортик . В хрустящую вставку добавила кокосовую стружку, поэтому и бока тоже обсыпала ей (или чтобы скрыть косяки глазури :-[ ). Глазурь сверху это нейтральная глазурь с красителем

Здорово! Еще один взгляд на любимый многими торт

#145 tatader

tatader
  • Пользователи
  • 20 сообщений
  • ГородМинск

Отправлено 21 Октябрь 2013 - 12:04

Давно присматривалась к этому рецепту и, наконец, воплотила его. Вкус очень порадовал. Тёмный шоколад не "забивает" вкус белого мусса и лёгкая кислинка малины. Спасибо за рецепт. Вот мой тортик.

Прикрепленные изображения

  • DSCN4053 а.JPG

  • Romanita это нравится

#146 Мамакошка

Мамакошка
  • Пользователи
  • 667 сообщений
  • ГородНовосибирск

Отправлено 21 Октябрь 2013 - 06:01

Давно присматривалась к этому рецепту и, наконец, воплотила его. Вкус очень порадовал. Тёмный шоколад не "забивает" вкус белого мусса и лёгкая кислинка малины. Спасибо за рецепт. Вот мой тортик.

Хорош!! Высокий получился



#147 donatel

donatel
  • Пользователи
  • 17 сообщений
  • ГородBerlin

Отправлено 22 Октябрь 2013 - 05:09

Tatader, великолепный торт получился! Мечтаю о таком шедевре на День Рождение.



#148 Romanita

Romanita
  • Пользователи
  • 76 сообщений
  • ГородМосква

Отправлено 22 Октябрь 2013 - 09:15

Такой аккуратный! Загляденье



#149 Динара

Динара
  • Пользователи
  • 185 сообщений

Отправлено 23 Октябрь 2013 - 01:17

Ого, какой красивый!=)



#150 Наталья_А

Наталья_А
  • Пользователи
  • 2 сообщений
  • ГородМосква

Отправлено 23 Октябрь 2013 - 04:30

Всем добрый день!

Решила и я показать свою Симфонию. Не зря, похоже, у него такое название - варианты украшения у каждого свои   :) 

1377339_239355252886796_650078944_n.jpg

 

 



#151 mrsdalloway

mrsdalloway
  • Пользователи
  • 10 сообщений
  • ГородМосква

Отправлено 23 Октябрь 2013 - 05:55

Всем добрый день!

Решила и я показать свою Симфонию. Не зря, похоже, у него такое название - варианты украшения у каждого свои   :) 

attachicon.gif1377339_239355252886796_650078944_n.jpg

мне очень разрез нравится.  а из чего эта красная полоска?



#152 Apple

Apple
  • Пользователи
  • 446 сообщений
  • ГородМосковская область

Отправлено 23 Октябрь 2013 - 09:28

Да, мне тоже очень интересно про красную полоску :-) - если можно, состав.



#153 amerlin

amerlin
  • Пользователи
  • 56 сообщений
  • ГородВинница, Украина

Отправлено 23 Октябрь 2013 - 10:06

почему то думается, что это пастила такой полоской  :-[


В нашей стране женщина может быть успешной, если работает как лошадь, выглядит как леди и думает как мужик!

#154 Apple

Apple
  • Пользователи
  • 446 сообщений
  • ГородМосковская область

Отправлено 23 Октябрь 2013 - 10:58

amerlin, скорее - мармелад. :-)

#155 mrsdalloway

mrsdalloway
  • Пользователи
  • 10 сообщений
  • ГородМосква

Отправлено 23 Октябрь 2013 - 11:41

amerlin, скорее - мармелад. :-)

бывает такая восточная пастила. я тоже на неё думала, но интересно уточнить.



#156 skylark_zh

skylark_zh
  • Пользователи
  • 6 сообщений
  • ГородУкраина

Отправлено 24 Октябрь 2013 - 11:39

Всем добрый день!

Решила и я показать свою Симфонию. Не зря, похоже, у него такое название - варианты украшения у каждого свои   :) 

attachicon.gif1377339_239355252886796_650078944_n.jp

Ваш вариант очень хорош!



#157 Наталья_А

Наталья_А
  • Пользователи
  • 2 сообщений
  • ГородМосква

Отправлено 24 Октябрь 2013 - 12:08

Всем спасибо!

Полоска - малиновое желе (так называлось в рецепте). В составе и желатин, и агар-агар. Получается довольно прочное и эластичное. Чем тоньше  слой, тем лучше. Моя полосочка в одном месте все-таки разорвалась (видно на фото). А из остатков вырезала еще полосочку (поиграться), она оказалась тоньше и намного эластичнее - в гармошку несколько раз складывала и она осталась целая .



#158 tatader

tatader
  • Пользователи
  • 20 сообщений
  • ГородМинск

Отправлено 25 Октябрь 2013 - 01:42

Большое спасибо всем!



#159 Marina99

Marina99
  • Пользователи
  • 31 сообщений

Отправлено 25 Декабрь 2013 - 12:45

НОВОГОДНЯЯ СИМФОНИЯ
НОВОГОДНЯЯ СИМФОНИЯ
 

Юленька! Большое спасибо за вдохновение.

А Кате большое спасибо за рецепт.






Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных